Básico em Gastronomia

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Alta gastronomia
• A cultura gastronômica
• Os alimentos e a história
• Gastronomia X culinária
• Pratos da culinária francesa
• Culinária japonesa
• Culinária vegetariana