Hamburguer Gourmet

Área:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• O que torna um hambúrguer realmente gourmet
• Carnes, blends e segurança no preparo
• Pães, queijos, molhos e acompanhamentos
• Boas práticas, higiene e organização da cozinha
• Técnicas de cocção: chapa, grelha e churrasqueira
• Montagem profissional, ficha técnica e controle de qualidade
• Cardápio, Vendas e Operação Inicial