Saladeira

Área:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• O que faz uma salada “boa” de verdade
• Higienização sem paranoia (e sem erro)
• Organização e mise en place
• Cortes básicos que mudam tudo
• Temperos e equilíbrio
• Montagem bonita e inteligente
• Conservação: o que dura e o que estraga rápido