### 1. Arroz à Grega #### Ingredientes:
- 3
xícaras de arroz
- 6
xícaras de água
- 1
caixa de uvas-passas
- Queijo
parmesão ralado a gosto
- 5
colheres de ervilha
- 1
colher de manteiga
- Óleo
- Pimentão,
cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
- Sal a gosto
#### Modo de Preparo:
1. Leve
uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
2. Adicione
o arroz lavado e mexa bem.
3. Diminua
o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
4. Em
uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as
passas e as ervilhas.
5. Despeje
a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, cenoura, pimentão,
cebola, salsa e o parmesão.
6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
### 2. Arroz de Forno à Parmegiana
#### Ingredientes:
- 2
xícaras de arroz
- 2
tabletes de caldo de galinha
- 2
ovos
- 3
colheres de sopa de queijo ralado
- 100
g de presunto picado
- 100
g de mussarela picada
- 1
colher de extrato de tomate
- 3 tomates sem pele
#### Modo de Preparo:
1. Bata
no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de
caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente).
2. Cozinhe
o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos.
3. Bata
os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz.
4. Coloque
num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele.
5. Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos.
### 3. Arroz à Piamontese ####
Ingredientes:
- 2
canecas de arroz lavado
- 1/2
colher de óleo
- 1
colher de alho
- Sal
a gosto
- 1
lata de champignon
- 100
g de queijo mussarela
- 1 lata de creme de leite
#### Modo de Preparo:
1. Frite
o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.
2. Coloque
água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
3. Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.
### 4. Feijão Tropeiro ####
Ingredientes:
- 500g
de feijão carioquinha cozido
- 200g
de toucinho
- 1
concha de óleo
- 1
cebola média picada
- 4
dentes de alho
- 5
ovos
- 1
colher de sopa de sal com alho
- Cheiro
verde a gosto
- 200g de farinha de mandioca
#### Modo de Preparo:
1. Coloque o óleo em uma panela e doure a
### 1. Arroz à Grega #### Ingredientes:
- 3
xícaras de arroz
- 6
xícaras de água
- 1
caixa de uvas-passas
- Queijo
parmesão ralado a gosto
- 5
colheres de ervilha
- 1
colher de manteiga
- Óleo
- Pimentão,
cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
- Sal a gosto
#### Modo de Preparo:
1. Leve
uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
2. Adicione
o arroz lavado e mexa bem.
3. Diminua
o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
4. Em
uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as
passas e as ervilhas.
5. Despeje
a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, cenoura, pimentão,
cebola, salsa e o parmesão.
6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
### 2. Arroz de Forno à Parmegiana
#### Ingredientes:
- 2
xícaras de arroz
- 2
tabletes de caldo de galinha
- 2
ovos
- 3
colheres de sopa de queijo ralado
- 100
g de presunto picado
- 100
g de mussarela picada
- 1
colher de extrato de tomate
- 3 tomates sem pele
#### Modo de Preparo:
1. Bata
no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de
caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente).
2. Cozinhe
o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos.
3. Bata
os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz.
4. Coloque
num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele.
5. Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos.
### 3. Arroz à Piamontese ####
Ingredientes:
- 2
canecas de arroz lavado
- 1/2
colher de óleo
- 1
colher de alho
- Sal
a gosto
- 1
lata de champignon
- 100
g de queijo mussarela
- 1 lata de creme de leite
#### Modo de Preparo:
1. Frite
o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.
2. Coloque
água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
3. Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.
### 4. Feijão Tropeiro ####
Ingredientes:
- 500g
de feijão carioquinha cozido
- 200g
de toucinho
- 1
concha de óleo
- 1
cebola média picada
- 4
dentes de alho
- 5
ovos
- 1
colher de sopa de sal com alho
- Cheiro
verde a gosto
- 200g de farinha de mandioca
#### Modo de Preparo:
1. Coloque o óleo em uma panela e doure a
### 1. Arroz à Grega #### Ingredientes:
- 3
xícaras de arroz
- 6
xícaras de água
- 1
caixa de uvas-passas
- Queijo
parmesão ralado a gosto
- 5
colheres de ervilha
- 1
colher de manteiga
- Óleo
- Pimentão,
cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
- Sal a gosto
#### Modo de Preparo:
1. Leve
uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
2. Adicione
o arroz lavado e mexa bem.
3. Diminua
o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
4. Em
uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as
passas e as ervilhas.
5. Despeje
a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, cenoura, pimentão,
cebola, salsa e o parmesão.
6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
### 2. Arroz de Forno à Parmegiana
#### Ingredientes:
- 2
xícaras de arroz
- 2
tabletes de caldo de galinha
- 2
ovos
- 3
colheres de sopa de queijo ralado
- 100
g de presunto picado
- 100
g de mussarela picada
- 1
colher de extrato de tomate
- 3 tomates sem pele
#### Modo de Preparo:
1. Bata
no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de
caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente).
2. Cozinhe
o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos.
3. Bata
os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz.
4. Coloque
num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele.
5. Leve ao forno quente a 180° C por 10 a 15 minutos.
### 3. Arroz à Piamontese ####
Ingredientes:
- 2
canecas de arroz lavado
- 1/2
colher de óleo
- 1
colher de alho
- Sal
a gosto
- 1
lata de champignon
- 100
g de queijo mussarela
- 1 lata de creme de leite
#### Modo de Preparo:
1. Frite
o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.
2. Coloque
água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
3. Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.
### 4. Feijão Tropeiro ####
Ingredientes:
- 500g
de feijão carioquinha cozido
- 200g
de toucinho
- 1
concha de óleo
- 1
cebola média picada
- 4
dentes de alho
- 5
ovos
- 1
colher de sopa de sal com alho
- Cheiro
verde a gosto
- 200g de farinha de mandioca
#### Modo de Preparo:
1. Coloque o óleo em uma panela e doure a
