Confeitaria

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Bolo para festas
• História da confeitaria no Brasil
• A arte de cozinhar
• O material do confeiteiro
• Boas práticas de higiene com alimentos
• Biscoitos e cookies
• Trigo e farinha de trigo
• Fermento e ingredientes de panificação
• Etapas do processamento do pão