Pizzaiolo

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• História da pizza
• Segurança alimentar
• Boas práticas na cozinha
• Cuidados ao manipular os alimentos, utensílios e equipamentos
• Temperos e especiarias
• Receitas de massas para pizza
• Abertura da massa
• Receitas de molhos
• Receitas de pizzas