Básico em Copeira Hospitalar

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Literatura, ambiente e atividades prescritas
• Definição e análise de demanda
• Movimentos, posturas, higiene e manipulação de alimentos
• Colocar e retirar alimentos nos carrinho
• Montagem das dietas na esteira
• Etiquetas, preparo das bandejas e distribuição
• Higienização das bandejas
• Nutrição e dietética
• Dietas hospitalares