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Curso Princípios da Alimentação Alternativa
Princípios da Alimentação Alternativa
Área:
Culinária
Carga Horária:
de 02 a 280 horas
Conteúdo Programático:
Introdução
Evolução cultural da alimentação
Alimentação atual brasileira
Os hábitos alimentares de cada dia
Os tipos de dietas e suas restrições nutricionais
Dimensão cultural e aceitação dos ditos alimentos alternativos
Alimentação alternativa: aliando nutrição, sustentabilidade e economia
Carne de jaca, casca de banana à milanesa e cocada do caule do mamoeiro
Refogado de casca de melancia e refogado de palma forrageira
Alimentação e nutrição no Brasil
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