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Processo de fabricação de linguiças

Imagem do curso: Processo de fabricação de linguiças

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

  • Seleção dos Ingredientes
  • Carnes
  • Preparo da Massa
  • Corte e Moagem das Carnes
  • Embutimento das Linguiças
  • Seleção e Preparo das Tripas
  • Cura e Armazenamento
  • Cura das Linguiças

APOSTILAS PARA ESTUDO

Tipo Descrição Abrir Apostila
Preparação do Prato
LINGUIÇA
Apostila 3