Básico sobre a Cultura do Cacau

Área:

Atualização Profissional

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Origem do cacau nas civilizações pré-colombianas (Maias e Astecas).
• Primeiros usos alimentares e rituais do cacau.
• Introdução do cacau na Europa e início do comércio global.
• Principais variedades de cacau (Forastero, Criollo e Trinitário).
• Clima, solo e condições ambientais para cultivo.
• Etapas básicas do plantio e manutenção inicial.
• Cadeia produtiva do cacau e do chocolate.
• Impacto econômico para comunidades produtoras.
• Sustentabilidade e certificações no mercado do cacau.