Conteúdo programático para o curso grátis de Fabricação e Comercialização de Massas Artesanais

No curso de Fabricação e Comercialização de Massas Artesanais, você vai aprender:

  • Introdução;
  • O que são massas artesanais e como começar;
  • Ingredientes, ponto da massa e padronização;
  • Laminação, corte e cozimento correto;
  • Higiene, manipulação e organização da cozinha;
  • Recheios, molhos e controle de umidade;
  • Armazenamento, embalagem, validade e rotulagem;
  • Comercialização, precificação e crescimento do negócio.

Material de estudos do curso de Fabricação e Comercialização de Massas Artesanais

Apostila 1 ABRIR
Apostila 2 ABRIR
Apostila 3 ABRIR

Vídeos do curso de Fabricação e Comercialização de Massas Artesanais

DEVORARE FABRICA DE MASSAS ARTESANAIS

Como montar a massa Tricolore - Chef Robson Roberto
Realizar Prova