Cerveja Artesanal

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• A cerveja
• Composição nutricional
• Matérias-primas
• Tipos de Cerveja
• Processo de fabrico – fluxograma
• Cuidados de conservação
• Equipamentos, fermentação e engarrafamento
• Brassagem
• Recicurlação e lavagem do malte