Introdução à Inspeção Sanitária de Carnes

Área:

Saúde

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução à Inspeção Sanitária de Carnes
• Legislação e Normas Regulatórias
• Biologia e Patologia das Carnes
• Procedimentos e Técnicas de Inspeção
• Princípios de Higiene e Sanitização
• Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
• Rastreabilidade e Recolhimento de Produtos
• Avanços Tecnológicos na Inspeção Sanitária