Doces Finos

Área:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• O que são doces finos e como começar com segurança
• Ingredientes, utensílios e organização da produção
• Pontos de massa, textura e padronização dos doces
• Brigadeiros gourmet, beijinhos especiais e variações finas
• Trufas, bombons e doces banhados
• Copinhos, mini sobremesas e doces de colher para eventos
• Venda, Conservação, Embalagem e Profissionalização