Culinária Drageados

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Matérias-primas
• Drageamento
• Classificação dos drageados
• Processos de fabricação
• Fases do processo
• Tipos do processo de drageamento
• Equipamentos e drageados de chocolate