Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)

Área:

Nutrição

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução à Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
• O que é uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)?
• Planejamento e Gestão de UAN
• Planejamento físico e funcional de uma UAN.
• Segurança Alimentar e Nutricional em UAN
• Controle de qualidade dos alimentos na UAN.
• Nutrição e Cardápio em UAN
• Elaboração de cardápios balanceados.