Conteúdo programático para o curso grátis de Básico em Açougueiro Profissional

No curso de Básico em Açougueiro Profissional, você vai aprender:

• Conceito e funções básicas do açougueiro;
• Principais locais de atuação (açougues, supermercados, frigoríficos);
• Responsabilidades na manipulação e apresentação de carnes;
• Boas práticas de manipulação de alimentos (BPF);
• Uso de EPIs e uniformes adequados;
• Prevenção de contaminações e doenças alimentares;
• Cortes dianteiros e traseiros da carne bovina;
• Diferenças entre cortes nobres e comuns;
• Técnicas simples de porcionamento e preparação.

Material de estudos do curso de Básico em Açougueiro Profissional

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