Conteúdo programático para o curso grátis de Salgados Fritos e Assados

No curso de Salgados Fritos e Assados, você vai aprender:

• Introdução ao universo dos salgados;
• Higiene, segurança dos alimentos e organização da cozinha;
• Ingredientes básicos, massas e recheios iniciais;
• Salgados fritos: massa cozida, modelagem e empanamento;
• Fritura correta: temperatura, óleo e crocância;
• Salgados assados: massas fermentadas, massas amanteigadas e acabamento;
• Padronização, Congelamento, Venda e Empreendedorismo.

Material de estudos do curso de Salgados Fritos e Assados

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