Conteúdo programático para o curso grátis de Salgadeira Profissional

No curso de Salgadeira Profissional, você vai aprender:

• Introdução;
• A profissão de salgadeira e a organização da cozinha;
• Ingredientes, massas e recheios: entendendo a base do salgado;
• Higiene, manipulação e segurança dos alimentos;
• Massas cozidas e salgados fritos;
• Recheios, modelagem e empanamento;
• Fritura, salgados assados e controle de qualidade;
• Padronização, ficha técnica e produção em quantidade.

Material de estudos do curso de Salgadeira Profissional

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