Produção de Polpas de Frutas

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Como preparar suco de polpas congeladas
• Passo a passo para fazer polpas
• Polpa de acerola
• Equipamentos para a fábrica de polpa de frutas
• Processamento e congelamento
• O valor nutritivo
• Como usar a polpa congelada