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Panificação e Confeitaria

Imagem do curso: Panificação e Confeitaria

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

  • Introdução
  • Conservação do pão e confeitaria
  • Práticas higiênico-sanitárias na manipulação de alimentos
  • Massa básica
  • Pães salgados e doces
  • O material do confeiteiro
  • Boas práticas de higiene com alimentos
  • O açúcar e a confeitaria
  • A arte do confeito
  • História da confeitaria no Brasil

APOSTILAS PARA ESTUDO

Tipo Descrição Abrir Apostila
Apostila 1
Apostila 2
Apostila 3
Apostila 4

VÍDEOS PARA ESTUDO