Conteúdo programático para o curso grátis de Introdução a Gastronomia Mundial

No curso de Introdução a Gastronomia Mundial, você vai aprender:

• Introdução;
• O que é gastronomia mundial?;
• Segurança alimentar, organização e postura do iniciante na cozinha;
• Técnicas básicas que aparecem em várias cozinhas do mundo;
• Cozinhas europeias: tradição, técnica e convivência;
• Cozinhas das Américas: ancestralidade, mistura e identidade;
• Cozinhas asiáticas, africanas e do Oriente Médio;
• Criação, Sustentabilidade e Aplicação Profissional.

Material de estudos do curso de Introdução a Gastronomia Mundial

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