Conteúdo programático para o curso grátis de Introdução a Inspeção Sanitária de Carnes Suínas

No curso de Introdução a Inspeção Sanitária de Carnes Suínas, você vai aprender:

• Fundamentos da Inspeção de Carnes Suínas;
• Anatomia e Fisiologia Básica do Suíno;
• Etapas do Abate e Boas Práticas de Fabricação (BPF);
• Inspeção Ante Mortem;
• Inspeção Post Mortem: Aspectos Gerais;
• Classificação das Carcaças e Destinação Sanitária;
• Principais Zoonoses em Suínos;
• Contaminações Químicas e Microbiológicas;
• Rastreabilidade, Certificação e Responsabilidade Técnica.

Material de estudos do curso de Introdução a Inspeção Sanitária de Carnes Suínas

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