Introdução a Inspeção Sanitária de Carnes Bovinas

Área:

Outras Áreas

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução à Inspeção Sanitária de Carnes Bovinas
• Anatomia e Fisiologia do Bovino
• Aspectos Microbiológicos da Carne
• Inspeção Ante Mortem
• Inspeção Post Mortem
• Técnicas de Amostragem e Análise
• Normas e Certificações de Qualidade
• Controle de Processos em Frigoríficos