Introdução a Inspeção Sanitária de Carnes de Aves

Área:

Meio Ambiente

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Inspeção de alimentos
• Instalações e equipamentos relacionados com a técnica de inspeção
• Higiene do ambiente de inspeção
• Regulamento e inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal
• Abate e processamento de carne e frango
• Inspeção de aves
• Inspeção post-mortem