Introdução a Inspeção de Alimentos de Origem Animal

Área:

Outras Áreas

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Fundamentos da Inspeção de Alimentos de Origem Animal
• Principais Alimentos de Origem Animal
• Princípios de Higiene e Contaminação
• Legislação Nacional
• Sistema de Inspeção Federal, Estadual e Municipal
• Normas de Bem-estar Animal e Abate Humanitário
• Inspeção Ante e Post Mortem
• Condições Higiênico-sanitárias de Estabelecimentos