Conteúdo programático para o curso grátis de Panificação

No curso de Panificação, você vai aprender:

• Introdução à panificação e ao universo dos pães;
• Ingredientes básicos e suas funções;
• Utensílios, higiene e organização da produção;
• Mistura, sova e ponto da massa;
• Fermentação: tempo, temperatura e observação;
• Modelagem, segunda fermentação e preparo para o forno;
• Produção de Pães Básicos, Qualidade e Pequeno Empreendimento.

Material de estudos do curso de Panificação

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