Boas Práticas para Alimentação

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Conceitos gerais e como evitar contaminações
• Higiene pessoal, alimentos e ambiente
• Higiene das instalações, equipamentos móveis e utensílios
• Recebimento dos alimentos
• Armazenamento dos alimentos
• Preparação dos alimentos
• Servindo o alimentos
• Rotulagem de alimentos embalados
• Vigilância sanitária