Básico de Petiscos pra Botequim

Área:

Outras Áreas

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• A origem dos botequins e seus petiscos típicos
• O papel dos petiscos na convivência e na gastronomia popular
• Identidade cultural e valorização dos saberes populares
• Principais ingredientes usados em petiscos de botequim
• Petiscos clássicos e suas variações pelo Brasil
• Noções de preparo teórico e combinações típicas
• Conceitos básicos de harmonização com bebidas
• Estética e apresentação dos petiscos em contextos sociais
• Consumo consciente e contexto social dos botequins