Decoração de Bolos e Doces

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 10 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Bombons e trufas
• Rocambole de chocolate
• Higiene da cozinha, utensílios e alimentos
• Tipos de batedeira
• Sacos de confeitar e bicos de confeiteiro
• Recheios para tortas, doces e bolos
• Receitas clássicas
• Massa de bolos
• Cobertura para bolos