Linguiças (Sabores Artesanais )

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• A história da linguiça
• Origem da linguiça
• Linguiças x salsichas
• Tipos de tripa
• Balança de pressição e temperos
• Receitas
• Processos iniciais
• Enchendo a tripa
• Amarrando a linguiça