Portal IDEA

Introdução a Gastronomia Mundial

Imagem do curso: Introdução a Gastronomia Mundial

Área:

Culinária

Carga Horária:

de 02 a 280 horas

Conteúdo Programático:

  • Introdução
  • Gastronomia internacional e hábitos alimentares amazônicos
  • A importância italiana na gastronomia
  • Da globalização quanto aos hábitos alimentares
  • História da alimentação
  • Personagens da gastronomia
  • Gastronomia mundial, evolução e cultura
  • A tecnologia na administração de estabelecimentos
  • Movimentos e tendências da gastronomia
  • História da gastronomia no Brasil

APOSTILAS PARA ESTUDO

Tipo Descrição Abrir Apostila
Apostila 1
Apostila 2
Apostila 3
Apostila 4